Лесной орех (лещина) — это плоды одноимённого кустарника (реже дерева) из семейства Берёзовых. Наиболее распространённый вид — лещина авеланская, она же лещина обыкновенная. Это листопадные деревянистые многоствольные кустарники высотой 2–6 метров или небольшие деревья.
Фундук — это окультуренная разновидность лесного ореха. Плоды фундука больше по размеру, чем у дикорастущего предка, и содержат больше полезных веществ.
Фисташки богаты медью и фосфором, другими микроэлементами, обеспечивая организм многочисленными полезными веществами. Способствуют укреплению сосудов, улучшают работу печени. Небольшой гликемический индекс, содержание протеина, клетчатки, белка позволяют эффективно применять их при ожирении, диетическом питании, диабете. Фисташки помогают восстанавливать силы после умственных, физических нагрузок.
Он способствует нормальной работе сердечнососудистой системы, органов зрения, нормализует обмен веществ. Постоянное употребление миндаля в пищу нормализует пищеварение, способствуя выработке полезных микроорганизмов в кишечнике.Миндаль — отличный источник кальция, магний, цинка и железа, он содержит витамины В и Е, необходимые при многих заболеваниях. Для вегетарианцев миндаль — отличная замена животному белку.